フリーカ フリーケ スーパーフード

フリーカとは、青麦を焙煎して乾燥させた食材で、フリーケとも言います。茶色をしたフリーカは、とても香ばしくてプチプチした食感が楽しめます。青麦とは、小麦がまだ青い色をしている時に収穫した麦のことを言い、アラブ諸国では古い昔から常食されてきました。

 

日本国内では、スーパーフードとしてフリーカの人気が急上昇しており、健康食品店やネット通販でも注文が殺到しています。

 

 

主な栄養素

フリーカには、ビタミンやミ鉄分、カリウム、カルシウムなどのミネラル、植物性タンパク質や食物繊維が多く含まれていて、玄米と比較すると、約4倍もの食物繊維が含まれています。

 

効果・効能

フリーカは、ダイエット中の女性や生活習慣病が気になる人におすすめです。GI値が低いため、血糖値の上昇を抑制する働きが期待されています。食物繊維が豊富に含まれているので、便秘の予防・解消にも良いですね。小麦粉にはグルテンが多く含まれていますが、青麦の段階で収穫されるため、フリーカにはグルテンの含有量が少なく、ダイエットをサポートしてくれる食材として注目されています。

 

フリーカのおいしい食べ方

フリーカは、白米に何割か混ぜて炊くと、香ばしくておいしく食べられます。炊きあがったフリーカをスープやシチュー、サラダに入れて食べると栄養バランスが良くなります。